안녕하세요, 떡순이 떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 그랬답니다! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 합격 꿀팁을 아낌없이 팍팍! 풀어보려고 해요. 특히 실기 시험을 코앞에 둔 분들에게 조금이나마 도움이 되길 바라면서 시작해볼게요!

1단계 떡제조기능사 시험 일정 확인, 이게 젤 중요!

가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택해서 접수해야 해요. 저는 목포에서 떡볶이집 떡의작품을 오픈 준비하면서 시험을 봤는데요. 정신없는 와중에도 틈틈이 시간을 내서 준비했답니다. 여러분도 미리미리 일정을 체크해서 여유롭게 준비하세요!

2단계 떡 이론 공부는 필수! 실기는 더 필수!

떡제조기능사는 이론 시험도 있지만, 실기가 떡훨씬 중요해요. 실인절미기 시험은 떡 만드찰떡는 과정을 직접 평쑥떡가하기 때문에, 떡답례떡에 대한 기본적인 찹쌀이해와 숙련된 기술카스테라이 필요하죠. 저는경단 학원을 다니면서 떡에 대한 이론을 배우고, 다양한 떡 만드는 실습을 반복했어요. 특히 떡의 종류, 재료, 만드는 방법, 주의사항 등을 꼼꼼하게 정리해두는 게 중요해요. 예를 들어, 떡국 떡을 만들 때 소고기 육수를 얼마나 잘 내느냐에 따라 떡국 맛이 확 달라지잖아요? 떡도 마찬가지랍니다!

3단계 실전처럼 연습, 또 연습!

실기 시험은 시간과의 싸움이기도 해요. 주어진 시간 안에 모든 과정을 완벽하게 수행해야 하기 때문에, 실전처럼 연습하는 것이 중요해요. 저는 집에서 타이머를 맞춰놓고, 시험에 나올 가능성이 높은 떡들을 반복해서 만들었어요. 처음에는 어설펐지만, 계속 연습하다 보니 점점 속도가 붙고, 떡 모양도 예쁘게 나오더라고요. 그리고 꼭 레시피를 보지 않고도 만들 수 있도록 암기하는 것도 잊지 마세요!

4단계 나만의 합격 꿀팁!

깔끔함 유지 떡을 만드는 과정에서 위생은 정말 중요해요. 손을 깨끗하게 씻고, 조리 도구를 청결하게 관리하는 것은 기본!
정확한 계량 떡은 섬세한 음식이기 때문에, 재료를 정확하게 계량하는 것이 중요해요. 저울을 사용해서 정확하게 계량하고, 레시피를 꼼꼼하게 확인하세요.
침착함 유지 실기 시험은 긴장될 수밖에 없지만, 침착함을 유지하는 것이 중요해요. 당황하지 말고, 차분하게 순서대로 진행하세요.
모르는 건 질문 시험 중에 모르는 것이 있으면, 감독관에게 질문하는 것을 두려워하지 마세요! 괜히 혼자 끙끙 앓다가 망치는 것보다 훨씬 낫답니다.

마무리

떡제조기능사 실기 시험, 결코 쉽지만은 않지만, 꾸준히 노력하면 누구나 합격할 수 있어요! 저의 경험이 여러분에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠네요.