안녕하세요, 떡순이 떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 똑같은 과정을 거쳤기에 여러분의 떨림을 누구보다 잘 안답니다. 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지 아주 꼼꼼하게 알려드릴게요. 이 글이 여러분의 합격에 조금이나마 도움이 되길 바라면서, 시작해 볼까요?

1단계 시험 일정 확인은 필수!

가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼히 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택경단해서 접수해야 합니쑥떡다. 혹시 저처럼 떡정신없는 와중에 시찰떡험 준비하시는 분들카스테라이라면, 미리미리 답례떡날짜를 체크해두는 인절미게 중요해요. 저도찹쌀 목포에서 떡볶이집 떡의작품 오픈 준비하면서 얼마나 정신없었는지 몰라요. 주변 엄마들과 11월 말이나 12월 초 오픈을 목표로 정신없이 뛰어다녔거든요. 그래도 틈틈이 떡제조기능사 공부는 놓지 않았답니다!

2단계 실기 품목 완벽 분석!

떡제조기능사 실기 시험은 생각보다 다양한 떡 종류를 만들어야 해요. 각 떡마다 요구하는 사항, 예를 들어 쌀가루의 수분 함량, 반죽의 농도, 찌는 시간 등을 정확히 파악해야 합니다. 저는 각 품목별로 레시피를 정리하고, 중요한 포인트를 꼼꼼하게 적어두었어요. 그리고 백설기, 송편, 콩설기 등 자주 나오는 떡 위주로 연습했어요. 떡은 정말 섬세한 작업이라, 조금만 실수해도 결과물이 확 달라지거든요.

3단계 무한 반복 연습만이 살길!

이론도 중요하지만, 떡제조기능사는 결국 손으로 만드는 시험이잖아요? 그래서 저는 시간이 날 때마다 떡을 만들었어요. 처음에는 엉망진창이었지만, 계속 만들다 보니 점점 감이 잡히더라고요. 특히 중요한 건 시간을 재면서 연습하는 거예요. 시험 시간 안에 모든 과정을 완료해야 하기 때문에, 시간 관리 연습은 필수랍니다! 아, 그리고 떡국 좋아하시는 분들 많으시죠? 설날에 떡국 맛있게 끓이는 연습도 하면서 떡에 대한 감을 잃지 않으려고 노력했어요. 소고기 떡국 레시피 참고해서 떡국 장인도 되어보세요!

4단계 나만의 꿀팁 만들기!

각 떡마다 나만의 꿀팁을 만들어두면 시험장에서 당황하지 않고 실력을 발휘할 수 있어요. 예를 들어 송편 예쁘게 빚는 법, 인절미 쫄깃하게 만드는 비법 등 자신만의 노하우를 정리해두는 거죠. 저는 유튜브나 블로그에서 다양한 떡 만들기 영상을 참고하면서 꿀팁을 많이 얻었어요.

5단계 이미지 트레이닝으로 실전 대비!

시험 당일, 긴장하지 않으려면 이미지 트레이닝이 중요해요. 시험 과정을 머릿속으로 그려보면서, 예상되는 문제점을 미리 파악하고 해결 방안을 생각해두는 거죠. 저는 시험 전날 밤에 이미지 트레이닝을 하면서 마음을 차분하게 가라앉혔답니다.

자, 이렇게 저의 떡제조기능